1. No tengo datos sobre el nivel de la producción,
transformación, comercialización y consumo. Sin embargo, creo que podemos buscar el Censo Agropecuario. Buscaremos qué dice este documento.
2. Identificar avances y desafíos de la actividad apícola. Existe un contexto favorable para la actividad apícola. Con la pandemia por el Covid-19 se ha ampliado el consumo de miel por sus beneficios al sistema inmunológico. Habría que evaluar los ingresos económicos durante la pandemia, que pienso se han incrementado, y pensar cómo elevar el consumo anual de miel.
¿Alguien sabe cómo se mide el consumo de miel anual?