Las ONGs deben tener como un rol principal el de fortalecer las costumbres, tradiciones , formas de producción, formas de transformación, comercialización, de alimentación, que se han ido realizando en toda la existencia d la población de una determinada región y a partir de ellas realizar el desarrollo a nivel individual y comunitario.
Muchas veces se comente el error, de querer implementar otras formas de producción, de vida, que no son propias de la zona y en vez de generar beneficios se causan males.