Son una forma de comercio basada en la venta directa de productos frescos o de temporada sin intermediario, o eventualmente con solo uno, entre productores y consumidores.
Sin duda para las personas que basamos nuestro aprendizaje en proyectos integrales con las comunidades, es importante llegar a la conceptualización de este párrafo.
Comparto una recopilación de estudios en esta temática que realizamos en Ecuador.