Mi pregunta es que hacen las Universidades publicas en el tema de seguridad alimentaria cual es accionar, no tienen impacto en la comunidad, las investigaciones deberían se aplicadas
Si, al revisr los trabajos de Vision mundial vi que estan viendo como comercilizar la carne de cuy, pero esos trabajos de comerciliazacion y y caracteres organolepticos ya los hicieron y las nor mas de inocuidad.en MEJOCUY cuando yo era tesista
habían varias investigaciones muy interesantes que iban desde la conservación de suelos, tecnologías para el uso de agua, transformación hasta productos nutricionales para niños
18:52 OSCAR:
Es verdad que se repite mucha de la investigación, no hay un buen sistema de documentación universitaria, aunque se avanza en algo
Yo no conozco en profundidad lo que actualmente están haciendo las universidades, pero siempre leo en las noticias que hacen convenios con los municipios o los gobiernos departamentales
En relación a la seguridad y soberanía alimentaria, una propuesta que se me ocurre es que se conformen instancias "multisectoriales", es decir que varias facultades analicen de manera integral las investigaciones que están realizando